Kun Schirnhoferin olemassaolon suhteen oli tiukat paikat, yritys saattoi luottaa pitkäaikaiseen kumppaniinsa kone- ja laitostekniikan alalla. Weber Food Technology varusti itävaltalaisen perinneyrityksen täydellisellä siivutuskonelinjalla, jonka avulla Schirnhofer voi siivutusalan palveluntarjoana mennä vielä pidemmälle.

Uudistaako itsensä vai kadota? Tämä kysymys nousee todennäköisesti jossain vaiheessa esiin lähes jokaisessa yrityksessä, joka on toiminut markkinoilla riittävän pitkään. Näin kävi myös lihanjalostusyritys Schirnhoferin kohdalla. Hartbergin lähellä Kaindorfissa sijaitseva itävaltalainen perinneyritys voi ensi vuonna katsoa taaksepäin 100-vuotiseen yritystoimintaansa. Tänä aikana yritys on uudistanut itsensä useammin kuin kerran. Viimeksi – ja tämän tuotantopäällikkö Jeton Syla muistaa vielä hyvin – viisi vuotta sitten. Hän muistelee, että sen jälkeen, kun Schirnhofer vetäytyi sivuliiketoiminnasta, tarvittiin paljon rakenteellisia muutoksia ja strategista uudelleensuuntautumista: ”Siitä lähtien olemme johdonmukaisesti erikoistuneet siivutettuihin tuotteisiin.” Koska tähän tarvittavat laitteet olivat kuitenkin jo yli kaksikymmentä vuotta vanhoja, yritys päätti vuonna 2023 investoida vielä kerran uudelleen tähän liiketoiminta-alueeseen. Ja onneksi Schirnhoferilla on Weber Food Technologyn myötä rinnallaan liikekumppani, joka on siivutussovellusten linjaratkaisujen rakentamisen ehdoton asiantuntija. 

Weberin uusi täydellinen linja sisältää kaikki moduulit skannerista hihnaerottimeen. Alkaen Weber weSCAN 5000 -laserskannerista, joka takaa optimaalisen tuotekäytön, maksimaalisen tuoton ja minimaalisen hävikin Schirnhoferilla käsiteltäville monimuotoisille tuotteille. Raakatuotteiden siivutukseen Schirnhofer valitsi weSLICE 7500 -viipalointikoneen. Siivutuskoneeseen integroitu Vario-tekniikka mahdollistaa tuotteen itsenäisen syötön jopa neljälle kaistalle edeltävän skannaustuloksen mukaan. Tämä ei ainoastaan edistä ensiluokkaista tuottoa, vaan skanneri, siivutuskone ja vaaka toimivat niin harmonisesti yhteen, että Schirnhofer saavuttaa nollaprosenttisen hävikin. Puskurilaite Weber CompactBuffer kuljettaa leikkeleannokset eteenpäin, minkä jälkeen wePICK-poimintarobotti syöttää ne täysin automaattisesti, tarkasti ja hygieenisesti suuritehoiseen wePACK 7000 -lämpömuovauskoneeseen jopa 130 poiminnalla minuutissa. Erityisesti wePACK-koneeseen integroitou liimauspöytä pintakalvon vaihtoa varten ”on meille valtava etu”, korostaa Jeton Syla, ”koska meidän on käsiteltävä monia erilaisia kalvotyyppejä, joita voimme nyt vaihtaa paljon nopeammin ja ennen kaikkea helpommin.” Pakkauskoneeseen integroidut weLABEL-poikkirullaetiköintilaitteet viimeistelevät pakkaukset ylä- ja alapuolella olevilla yksilöllisillä etiketeillä. Lopuksi valmiit yksittäispakkaukset yhdistetään kompaktin weSORT 3000 -hihnaerottimen avulla kahdelta kaistalta yhdelle kaistalle.

Koska linjan kaikki moduulit tulevat yhdeltä toimittajalta, Weber pystyi maksimoimaan yksittäisten komponenttien integroinnin ja yhdistämään ne vahvaksi kokonaisuudeksi. Schirnhoferin ei siis tarvitse enää huolehtia rajapintaongelmista. Myös Schirnhoferin linjahenkilökunta hyötyy kattavasta integraatiosta ja verkottumisesta linjanohjauksen osalta. ”Weber OneControl -tekniikan avulla jokaista linjakomponenttia voidaan ohjata mistä tahansa ohjauspaneelista. Tämä helpottaa käyttöhenkilökuntamme työtä ja lyhentää siirtymismatkoja”, selittää Jeton Syla. Lisäksi kaikki koneen ja suorituskyvyn tiedot voidaan kutsua esiin milloin ja mistä tahansa yhdellä intuitiivisista päätelaitteista.

”Koska saimme kaikki järjestelmämoduulit yhdestä lähteestä, kaikki linjakomponentit pystyvät kommunikoimaan toistensa kanssa ohjausjärjestelmän kautta tapahtuvan syvällisen ohjelmistoyhteensopivuuden ansiosta”, selittää Andreas Rosenberg yrityksestä Franz Gramiller und Sohn, joka on Weberin Itävallan edustaja. ”Tästä seurauksena moduulit kommunikoivat keskenään niin hyvin, että saavutamme pakkaustuotannon, joka on suurempi kuin asiakkaan alun perin määrittelemä.” Weberin täydellinen linja, jonka Schirnhofer hankki kymmentä tahtia minuutissa varten, toimii tällä hetkellä yli 13 tahdilla minuutissa. ”Asiakas sai kolmanneksen linjasta ilmaiseksi kaupan päälle”, virnuilee Weber Food Technologyn toimitusjohtaja Tobias Weber. Yrittäjä ei nimittäin pidä tilannetta lainkaan valitettavana: ”Olen todella tyytyväinen kehitykseen, jonka Schirnhofer pystyy nyt saavuttamaan täällä”, hän sanoo ja siteeraa yrityksen omistajaa Karl Schirnhoferia, joka mielellään myöntää, että hän ei olisi pystynyt ajamaan ”ramppia” ylöspäin Schirnhoferilla ilman Weberin linjaratkaisua. ”Kun kuulen tällaista, minulla nousee iho kananlihalle”, iloitsee Tobias Weber, ”se on yksinkertaisesti mahtavaa!” Myös Jeton Sylan ylpeys tuotannon tehokkuudesta näkyy hänen kasvoillaan: ”Niiden mahdollisuuksien ansiosta, joita Weber tarjoaa meille uuden järjestelmän myötä, meillä on kasvupotentiaalia”, hän sanoo tulevaisuuteen katsoen. Ja tätä tulevaisuutta varten Syla pohtii jo seuraavia yhteisiä hankkeita uusista jalostus- ja pakkauslinjoista Weberin kanssa.